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泰式涼拌木瓜
コメント： 臨江街夜市に何軒か出ているタイ式パパイヤサラダの屋台。その中でも琳達小姐の屋台が味指定・辛さ指定ができて一番美味です（他の屋台は辛さ指定だけだったり、作り置き（味固定）だったりします）。本来はカップに入って渡されるのですが、皿に盛りつけてみました（写真の量は「小」の半分です）。 一言で表すのは難しいですが、歯ごたえのある細く切った青パパイヤをメインにミニトマト・小エビやインゲン、そして唐辛子（お好みに応じて加減）と一緒にやや酸味のあるドレッシングが混ぜられていて大変美味。病みつきになります。 |